1. Tuningolt tejberizs/tejbegríz

Főzd meg a tejberizst/tejbegrízt annak rendje és módja szerint, a mennyiséghez mérten verj habbá 1-2 tojásfehérjét és keverd a még meleg rizshez/grízhez. Tegyél hozzá egy kis vajat is. Minél több a fehérje, annál krémesebb lesz! Ezt tupírozhatod még mazsolával, vagy egyéb gyümölccsel is!

(Tejberizs: Azonos bögrével kimérve 1 bögre rizs, 2 bögre tej. Tehét a folyadék mindig dupla, mint a rizs. A tejhez jól jön egy kis víz, attól jobban megfő a rizs. Aztán csak meg kell főzni, de óvatosan, mert ha magas a hőfok, a tej hajlamos elhagyni az edényt!)

2. Máglyarakás

Hozzávalók:

• 10 szikkadt kifli
• 6 dl forralt tej
• 6 tojás
• 5 dkg vaj
• dió, mazsola
• 1 kg alma
• kb. 6 kanál baracklekvár

Elkészítés:

     Forrald fel a tejet. Habosra keverd ki a tojás sárgáját és a cukrot, majd öntsd hozzá a forró tejet. Keverd hozzá a vajat.

     Karikázd fel a kiflit és öntsd nyakon ezzel a tejes, tojásos dologgal. Várd meg amíg felszívja. Amíg vársz, vajazz ki egy tepsit. Hámozd és szeleteld fel az almát. Melegítsd elő a sütőt kb. 180 fokra.

     Most jön az összeállítás. 1 réteg áztatott kiflit szórj meg bőven dióval és mazsolával.  Jöhet még egy réteg kifli, majd a tetejére az alma. Ha kész, mehet a sütőbe fél órára.

      Amíg sül, verd habbá a tojásfehérjét és tedd bele a lekvárt. Vedd ki a tepsit a sütőből és öntsd rá ezt a lekváros masszát. A sütőt vedd alacsonyabb lángra és addig süsd (kb. 10 perc), míg a hab megpirul.

 TIPP:

• A dió lehet durvára tört vagy darált is
•  Pikánsabb, ha a mazsolát korábban rumba áztatod

3. Mézeskalács díszítés

Igaz, ez karácsonyi dolog, de nyilván akkor is lesz még maradék tojásfehérje! :)

1 tojásfehérjéhez 7 evőkanál kristálycukrot kell keverni és az egészet habosra verni.